кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
![Ложка столовая «Madrid» Luxstahl [TYV-05]](https://static.klenmarket.ru/1551358599/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/5/6/1/item_561498/shop_items_catalog_image561498387999c86c2b3c97da8597d99f907161.jpg "Ложка столовая «Madrid» Luxstahl [TYV-05]")
![Нож поварской 200 мм Profi Luxstahl [A-8000]](https://static.klenmarket.ru/1398754721/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/1/4/9/item_14957/shop_items_catalog_image14957afe2a327b076277018ae6cfd58ec8f32.jpg "Нож поварской 200 мм Profi Luxstahl [A-8000]")
![Стакан хайбол 310 мл Гранити [J3278]](https://static.klenmarket.ru/1528113629/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/5/2/5/item_525406/shop_items_catalog_image52540609be4d7855b8920de8f88ae4912993bd.jpg "Стакан хайбол 310 мл Гранити [J3278]")
![Бокал для вина 580 мл d=65 мм «Селест» [N3210]](https://static.klenmarket.ru/1503488044/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/4/5/6/item_456992/shop_items_catalog_image456991caf99eaac08bf604a1af140ec6278cb5.jpg "Бокал для вина 580 мл d=65 мм «Селест» [N3210]")
![Лоток мелкий 600х400х20 мм [RGS-2059S]](https://static.klenmarket.ru/1658828814/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/6/5/2/item_6520/shop_items_catalog_image652010591282440babf50c30370980c082c0.jpg "Лоток мелкий 600х400х20 мм [RGS-2059S]")
![Стакан хайбол 220 мл d=55 мм «Исланд» [J0149]](https://static.klenmarket.ru/1461316827/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/3/8/0/item_380510/shop_items_catalog_image38051056e1d14ad104312276c8f7241b21e415.jpg "Стакан хайбол 220 мл d=55 мм «Исланд» [J0149]")
![Гастроемкость Luxstahl из нержавеющей стали GN 1/2 327х265х65 мм [812-2]](https://static.klenmarket.ru/1666871860/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/6/7/item_7673/shop_items_catalog_image7673fe43a7573b5e512145eb723cb0aebb31.jpg "Гастроемкость Luxstahl из нержавеющей стали GN 1/2 327х265х65 мм [812-2]")
![Поднос столовый 490х360 мм оранжевый полипропилен особо прочный [560Т]](https://static.klenmarket.ru/1653907757/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/7/item_707705/shop_items_catalog_image70770587aa432f64f99164763eb7d55247e861.jpg "Поднос столовый 490х360 мм оранжевый полипропилен особо прочный [560Т]")
![Лопатка 340 мм перфорированная [NL004-F]](https://static.klenmarket.ru/1646376188/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702706/shop_items_catalog_image702706fcd943dc85f3462888c2b91b3e096f9d.jpg "Лопатка 340 мм перфорированная [NL004-F]")
![Молоток 330 г для отбивания мяса [KGG223]](https://static.klenmarket.ru/1646374708/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702699/shop_items_catalog_image702699c41c89f7c1dedf3b827766f7069bd782.jpg "Молоток 330 г для отбивания мяса [KGG223]")
![Молоток 367 г для отбивания мяса [KGG292]](https://static.klenmarket.ru/1646374797/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702700/shop_items_catalog_image7027000838b0b68789ded31e4ea6d25977fec2.jpg "Молоток 367 г для отбивания мяса [KGG292]")
![Половник 120 мл [NL004-E]](https://static.klenmarket.ru/1646375899/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/7/0/2/item_702705/shop_items_catalog_image702705ffbd50b7d18289269eec420fb6288788.jpg "Половник 120 мл [NL004-E]")
![Корзинка пластиковая 200х150 мм бежевая [KT4045]](https://static.klenmarket.ru/1672321409/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/2/9/2/item_292874/shop_items_catalog_image292874d10f999e86f8351db9f47a8d0a8caa3d.jpg "Корзинка пластиковая 200х150 мм бежевая [KT4045]")
![Корзинка пластиковая 300х450х80 мм прямоугольная коричневая [Brown 5503]](https://static.klenmarket.ru/1672321594/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/3/4/3/item_343337/shop_items_catalog_image343337b89644b36caa3612319f2f1844b6cae4.jpg "Корзинка пластиковая 300х450х80 мм прямоугольная коричневая [Brown 5503]")
![Рамка посудомоечная для тарелок и подносов 500х500х45 мм [JW-P]](https://static.klenmarket.ru/1408000762/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/2/9/7/item_297380/shop_items_catalog_image29738008ddd23aaa38e2364a25e2d481132c40.jpg "Рамка посудомоечная для тарелок и подносов 500х500х45 мм [JW-P]")
![Подставка для корзинок 2-х ярусная черная [Black ST-001]](https://static.klenmarket.ru/1417441855/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/3/1/6/item_316375/shop_items_catalog_image3163750a368500e3b4f197b81ad0a8c3e8359d.jpg "Подставка для корзинок 2-х ярусная черная [Black ST-001]")
![Гастроемкость керамическая «Corone» GN 1/3 328х175х60 мм красная [LQ-QK15074-186C]](https://static.klenmarket.ru/1668668569/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/3/8/1/item_381656/shop_items_catalog_image3816562f7cd4d44df80cf7692d7bfb3c8f96ea.jpg "Гастроемкость керамическая «Corone» GN 1/3 328х175х60 мм красная [LQ-QK15074-186C]")
![Половник 30 мл [Р-014]](https://static.klenmarket.ru/1359569301/hostcmsfiles/cache/upload/shop_item_cell/8/4/4/item_8446/shop_items_catalog_image8446f62fa6cacc854e0e0de890d63a00ab7e.jpg "Половник 30 мл [Р-014]")
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И БАРОВ В САМАРЕ
У ресторанного бизнеса в Самаре положительная динамика, даже несмотря на экономическую ситуацию в стране. К 2016 году на рынке функционируют пятьсот точек общепита, но до перенасыщения городу-миллионнику еще далеко. Новички и опытные рестораторы стремятся занять свободные ниши, которых, в отличие от столицы, достаточно. А значит, при должной поддержке открыть предприятие общественного питания можно в любом ценовом сегменте.
Преимущества сотрудничества с компанией «КЛЕН»
- Качество техники и услуг. Мы реализуем оборудование российских и зарубежных производителей, соответствующее мировым стандартам качества. Представительство «КЛЕН» в Самаре помогает клиентам подобрать и установить необходимые элементы оснащения кухни и обеденного зала, спроектировать помещение для организации бизнеса в сфере торговли и общественного питания.
- Комплексное оснащение. Закажите полный комплект оборудования и получите проектирование в подарок. Мы оказываем грамотную техническую поддержку на всех этапах ведения бизнеса.
- Сроки изготовления и поставки. Мы изготавливаем мебель для магазинов и ресторанов. В зависимости от выбранной модели, срок изготовления занимает от двух недель до двух месяцев (речь идет об индивидуальном проекте по заданным размерам). Производство и логистика отлажены. Доставка и установка происходят в оговоренные сроки. Преимущество для Самары — официальное представительство «КЛЕН» в регионе.
- Открытие предприятий общественного питания «под ключ». »КЛЕН» консультирует по вопросам выбора профессионального оборудования с учетом нагрузки на заведение. Авторский надзор проекта от первых чертежей до ввода в эксплуатацию гарантирует соблюдение технических норм. Сервисный центр компании выполняет гарантийное и сервисное обслуживание оборудования.
Как выбрать тепловое оборудование в зависимости от типа заведения
Самарский рынок предприятий общественного питания разнообразен и включает все ценовые сегменты. Каждый из них рассчитан на своего гостя. Развиваться и расширять круг потенциальных клиентов помогает кухня, точнее блюда, предлагаемые посетителям. Оснащение подбирается именно исходя из меню.
- Fine dining — рестораны высокой кухни предлагают блюда сложной рецептуры. Для приготовления требуется программируемый инжекторный пароконвектомат Tecnoeka или Unox. Успешны заведения, предлагающие хлеб собственного производства. Для него необходима хлебопекарная техника — мукопросеиватель, тестомес с объемом дежи не менее 10 литров, расстойный шкаф и печь. Для итальянских ресторанов выбирайте профильную технику — тестомесы и печи для пиццы итальянского производителя Pizza Group.
- Casual dining — демократичные рестораны и кафе средней ценовой группы. Высокое качество блюд, но менее разнообразное меню по сравнению с Fine-dining. Подойдет тепловое оборудование с ограниченным набором функций. Выбирая плиту, учитывайте технические характеристики помещения. Газовые экономичнее, нагреваются мгновенно, требуется профессиональное подключение к газопроводу и дополнительная вентиляция. Электрические плиты точнее в управлении, нужная температура регулируется до градуса.
- Кофейни — упор на качественный кофе и свежую выпечку. Акцент при оснащении кофейни делается на кофемашинах и хлебопекарном оборудовании, хотя многие заведения формата работают с полуфабрикатами. Для кафе-пекарен полного цикла требуется комплект пекарской техники, включающий тестораскаточную машину, тестоделитель, округлитель.
- Fast food — предприятия быстрого питания чаще собирают готовое блюдо из заготовок фабрики-кухни. Задача персонала — обслужить клиента за минимальное время. Основные элементы оснащения кухни — фритюрницы, грили, жарочные поверхности, аппараты для бургерных. Приготовить десерты помогут вафельницы и блинницы.
Задача каждого заведения — собрать «свою» целевую аудиторию. Привлечь клиента и перевести его в разряд постоянных гостей помогает правильно выбранная концепция и качество кухни. Достигнуть высокого уровня невозможно без профессионального оборудования и консультаций специалистов в HoReCa. В этом Вам поможет представительство «КЛЕН» в Самаре.
ВКонтакте
YouTube
Telegram