Специалисты компании «КЛЕН» в рамках комплексного оснащения предприятий общественного питания завершили работу над проектом производственной столовой «ПИК-Индустрия» на Очаковском заводе ЖБИ.
Площадь столовой: 577 м2
Посадочных мест: 112
Адрес: г. Москва, проезд Стройкомбината, д. 1, стр. 53
В состав проекта вошли следующие виды работ:
— Проектирование инженерных систем: приточно-вытяжная вентиляция, водопровод и канализация, система подачи электроэнергии.
— Технологическое проектирование.
— Комплектация оборудованием.
— Мебельная комплектация
— Поставка посуды и инвентаря.
В проекте использовано тепловое, холодильное и нейтральное оборудование брендов-производителей LOTUS, TECNOEKA, MACH, Robot-Coup, Abat, POLAIR, HICOLD, Kitchen Aid
При выборе оборудования специалисты «КЛЕН» использовали технологию Beginin-triangle, учитывающую три параметра RPQ (ресурс, цена, качество).
Данная технология объединяет современные тренды по электросбережению, снижению уровня шумов, высокому КПД, универсальности, производительности, простоты в управлении, удобном и простом клининге, ресурсоемкости и честной цены.
Комплектация посуды и инвентаря составлена с учетом специфики предприятия.
При выборе и расчете необходимого объема инвентаря специалисты «КЛЕН» опирались на количество посадочных мест, ассортимент блюд в меню, производительность теплового оборудования, объем зоны хранения (включая холодильные камеры) и человеческий ресурс предприятия.
Посадочные места укомплектованы мебелью из ассортимента собственной фабрики «КЛЕН»:
Подстолье квадратное «Фаворит-1»
Диваны серии «Фудкорт»
Стулья «Йорк» с жестким сидением.
Дизайн столовой выполнен в спокойной цветовой гамме, в песочно-бежевых тонах.
ВКонтакте
YouTube
Telegram